MieuM by EMULSAR

4, Avenue des Frênes

78180 Montigny-le-Bretonneux

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Comme un œuf  mimosa 

Pour 4 œufs :

  • 4 gros œufs 

  • 1/4 de chou rouge 

  • 60g de betterave

  • 4 grosses cuillères à soupe de MieuMnaise

  • 1 oignon rouge

Faire cuire les œufs 12min dans l'eau bouillante

Les laisser refroidir 20min dans un bac d'eau très froide 

Pendant ce temps râper la betterave et émincer finement le chou et l'oignon

Couper les œufs en 2 et retirer délicatement le jaune à l'aide d'une cuillère

Emietter les jaunes à la fourchette

Mélanger les crudités avec les jaunes et la MieuMnaise

Remplir les blancs avec le mélange

Bon appétit !